快速学会法棍做法！轻松制作美味法式面包的秘诀揭秘

一、怎样快速学会法棍

1、首先准备一个约400克的面粉,(平时做面包用的都是面包粉,用量根据自己的口味调整)。

2、把面粉放到面盆里,用少许清水把面和成面团,盖上保鲜膜,放在一边醒发。

3、面团醒发好后,用手指按压面团,把面团压成饼状。

4、然后准备一个大碗,把黄油放到碗里,用刮刀把黄油刮碎。

5、黄油软化后,把黄油刮出液体,分几次倒入面粉中。

6、用手把黄油抓匀,成油酥。

7、把黄油和面的时候要用力揉,这样黄油出筋才会好,把面团揉到能拉出薄膜,然后用保鲜膜盖住,室温醒发1小时。

8、面团醒发好后,拿出来用擀面杖擀成1厘米厚度的面片,把面片卷起来,卷起来的时候不要卷的太紧,然后用手压扁。

9、用擀面杖擀成1厘米厚度的面片,然后把面片卷起来,用保鲜膜盖住,放在一边醒发1小时。

10、把面团卷好后,用刀切成1.5厘米宽的小段。

11、用刀切成两半,然后用擀面杖擀成0.5厘米厚度的面片,用刀切成0.8厘米宽的小段。

12、用刀切成1厘米宽的小段,然后用擀面杖擀成0.5厘米厚度的面片。

13、把每个小段都对折,然后用刀把小段压扁,把所有的小段都对折,把每个小段都对折,然后用刀把每个小段都对折。

14、然后用刀切成小段,每个小段都对折,然后用刀切成9厘米宽的小段。

15、然后用刀切成9厘米宽的小段。

16、然后用刀切成9厘米宽的小段,用刀切成10厘米宽的小段。

17、把所有的小段都对折好,然后用刀把小段的每个小段都对折好,把每个小段都对折好,然后再用刀把每个小段都对折好。