怎样调整皮蛋瘦肉粥的味道，让其更加美味而不腥

怎样调整皮蛋瘦肉粥的味道,让其更加美味而不腥,当然了这种食物的烹饪方法是比较多的,但是有些时候我们也需要留意制作的方法,这样才可以做出最美味的皮蛋瘦肉粥。

一、做法

1、将肉洗干净后切成小丁。将鸡蛋打入碗中,倒入适量的水。

3、在锅中倒入适量的油,烧热后放入葱花、姜末炝锅,炒出香味后倒入切好的肉丁。

4、放入鸡蛋后,用铲子翻炒至变色后加入适量的清水。

5、盖上锅盖,用中火煮15分钟。

6、然后将粳米放入锅中,再煮15分钟。

7、放入适量的盐,再煮15分钟即可。

8、出锅后,可加入少许鸡精。

二、烹饪技巧

1、喜欢吃咸的,可放入少许的盐;喜欢吃甜的,可放入少许的盐。

3、喜欢吃酸的,可加入适量的糖。

三、留意事项

1、这道菜不需要添加盐,即可满足口味的要求。这道菜也不用添加鸡精,即可满足口味的要求。

四、做法二

原料:

猪瘦肉300克,鸡蛋1个,香葱、蒜苗各适量,熟花生油50克,酱油15克,精盐各少许。

制作方法:

(1)将瘦肉切成10厘米见方的块,将鸡蛋磕入碗内,加精盐、葱白、姜末,搅拌均匀,待用。

(2)将炒锅置旺火上,放入熟花生油烧至八成热,把肉块倒入锅内翻炒,待肉块变成金黄色时,加入酱油、料酒,翻炒几下,再加入水、精盐,烧沸后,改用小火炖至熟烂即成。

五、做法三

鹌鹑蛋8只,红小豆60克,生姜、葱、精盐、胡椒粉、鲜汤各适量。

(1)将鹌鹑蛋去壳,在温水中浸一会儿,取出,在油锅内炸成金黄色,捞出待用。

(2)红小豆、生姜、葱分别洗净,姜切片,葱切段。