手把手教你制作香辣诱人的黑椒牛仔骨，简单又美味！

手把手教你制作香辣诱人的黑椒牛仔骨,简单又美味!

黑椒牛仔骨

【原料】

牛仔骨500克,黑椒1个,油适量,酱油适量,白糖适量,葱段、料酒适量,八角适量,桂皮适量,草果适量,孜然适量,陈皮适量,辣椒粉适量。

【制作过程】

1.先把牛仔骨洗净,沥干水分,加入酱油、料酒、八角、桂皮、草果、香叶、葱段、孜然、陈皮、辣椒粉、白糖、盐,腌制30分钟左右。

2.将腌制好的牛仔骨用清水清洗干净,将锅中的水烧至沸腾,放入牛仔骨焯烫至变色,捞出控干。

3.另起锅,锅中倒入适量油,油烧热后放入葱段、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、辣椒粉、白糖,煸炒出香味,倒入牛仔骨,煸炒一分钟左右。

4.倒入少许料酒,煸炒出香味,加入适量的酱油,加入适量的清水,盖上锅盖,煮至收汁即可。

【功效作用】

【营养价值】

牛肉:牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

【适宜人群】

一般人群均可食用

1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。