手把手教你自制美味卤肉，浓香扑鼻回味无穷！

手把手教你自制美味卤肉,浓香扑鼻回味无穷!

做法一:

1、把香料和肉一起放入搅拌机搅拌成糊状,放入大料,冰糖,大葱和姜粉,一起搅打上劲。把料酒,酱油,花椒粉,盐,冰糖和水放入一起搅匀,调成卤汁。把调好的卤汁倒入锅中,卤熟后盛出。

做法二:

1、把洗好的猪手放到锅里面加入盐和水,加入生抽,白糖和少量水,水需要没过猪手,放入葱姜,大火烧开,小火煮30分钟。捞出猪手晾凉后切成小块。用老抽和生抽腌过的猪手,可以去除猪手的腥味,还可以去除腥味。

4、用干锅,炒锅,油热后,放入猪手,不停的翻炒,炒制变色。

5、加入盐,生抽,糖,花椒粉,水,一起煮到猪手软,然后再继续炒制。

6、汤汁收的差不多了,就可以出锅了。

做法三:

1、先把猪手洗净,去毛,然后切片。然后把切好的猪手放入锅中,加水,加入盐和醋,煮开。煮好后捞出,用清水冲去浮沫。

4、然后在锅里放油,加入葱姜,炒香。

5、放入姜片,炒香。

6、加入适量的水,煮开。

7、然后加入糖。

8、然后再加入猪手。

9、煮熟。

10、然后加入盐,胡椒粉,搅拌均匀。

11、最后加入葱花。

猪手的功效与作用

猪手的功效

猪手是猪科动物猪的手,又名猪肚、猪肠。猪的胃有很好的止泻、止带作用。猪皮的主要成分是胶原蛋白,含有大量的蛋白质,脂肪,胆固醇,碳水化合物,维生素及钙、磷、铁等,具有补虚养身,提供营养成分,增强体力,改善虚弱身体的作用。

1、补气养血

猪皮有补气养血、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。适合气血不足,阴虚纳差者食用。