家政服务网
抗衰老佳肴!
鲶鱼是我国西部地区重要的水产资源,又称“鱼膘”、“百鲶”,属鲶形目,俗称“胡子鲶”。鲶鱼性温,味甘,有补脾胃、利水除湿、和血通经、补肾壮阳等功效。鲶鱼含有很丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等,对体弱、营养不良、病后虚弱、脾胃气虚、营养不良等病人都有很好的食疗作用。
茄子是一种老少皆宜的蔬菜,它的味道非常的好,营养价值也非常的高,非常的受大家的欢迎,鲶鱼炖茄子的做法非常的简单,只要准备好茄子和鲶鱼就可以了。
1、准备好食材。
2、茄子去皮。
3、将茄子切成段。
4、鲶鱼洗净。
5、葱切段。
6、姜切片。
7、将鲶鱼切段。
8、葱姜切片。
9、锅中倒入油,放入葱姜蒜炒香。
10、放入鲶鱼段。
11、倒入茄子段。
12、倒入料酒。
13、倒入酱油。
14、倒入开水。
15、放入鲶鱼段。
16、大火烧开,盖盖转小火炖15分钟。
17、放入适量盐调味。
18、放入鸡精调味。
19、倒入水淀粉勾芡即可。
鲶鱼炖茄子
鲶鱼、茄子、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、醋、料酒、淀粉、白胡椒粉。
1、茄子洗净切滚刀块。
2、葱姜蒜切好备用。
3、鲶鱼切段。
4、茄子切滚刀块。
5、茄子切滚刀块。
6、葱姜蒜切好备用。
7、锅烧热放油,放入茄子煸炒。
8、放入葱姜蒜炒香。
9、放鲶鱼段。
10、放入料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉炒匀。
11、倒入开水,没过茄子。
12、大火烧开转小火炖。
