拌面菜的制作技巧：轻松教你如何做出美味好吃的拌面菜

拌面菜的制作技巧:轻松教你如何做出美味好吃的拌面菜

做法一

食材准备

面粉,鸡蛋,菠菜,洋葱,西红柿,胡萝卜,西芹,盐,鸡精,辣椒油。

方法及步骤

1、面粉加入适量的水揉成面团,醒半小时。

2、菠菜,洋葱,胡萝卜切丝,西红柿切块,大蒜拍扁去皮,洋葱切丝,西芹切条,芹菜切段,切碎,然后所有的材料放一起揉匀,让每一块面都有水分,醒半小时。

3、醒好的面团揉好,切成大小均匀的小剂子,再用刷子刷一层油,把面团卷起来。

4、把卷好的面团用擀面杖把馅料均匀的抹在面皮上,然后在面皮上均匀的刷一层油,把面皮叠起来,整理好,再在擀面杖上均匀的刷一层油,把面皮卷起来,卷起来。

5、先把面皮卷起来,然后卷起来,卷起来,再把面皮擀薄,再刷一层油,在卷起来,卷起来。

6、再卷起,用刀从中间切成两段,在卷起,再把另一面折上去,整理好。

7、把面皮竖起来,把卷好的面皮切成大小相等的小剂子,再用刀在中间划几道,然后把两个小剂子都切成小段,擀成薄片。

8、锅里烧开水,放入切好的面片,在锅里煮10分钟左右,把面片片折一下,用凉水冲凉,这样面片才不会变干。

9、把面片切好以后,先放在一边,接下来在面片上刷一层油,在撒上一些盐,花椒粉,花生碎,然后再撒些白芝麻,把面片卷起来,再把面片卷起来,卷起来,再用刀切成段。

10、锅中热油,把锅烧热以后,把面片放入锅中炸,炸到两面金黄色捞出,然后在面片上再撒上一些花生碎就可以了。

三、小诀窍

1、面片要多放一些,因为面片上还有很多油,而花生是为了让面片更酥脆,口感更加好。