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拒绝枯燥!这些好吃的下饭菜推荐可以让你胃口大开。下面,小编就为大家提供介绍一些轻松做的下饭菜吧。
一、香菇山药炒木耳
材料:山药200克,香菇(鲜)20克,胡萝卜100克,水发木耳50克,料酒10克,精盐4克,味精1克,葱花10克,植物油20克。
做法:
1、山药去皮切薄片,用沸水焯一下,控干。香菇去蒂,木耳撕成小片。胡萝卜切菱形片。起油锅,爆香葱花,下山药片煸炒,加入料酒,精盐,木耳,胡萝卜片,炒至断生,加入香菇片,煸炒均匀,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可。
小贴士:山药,甘平,能补脾胃、益肺肾,若脾胃虚弱,食少便溏,宜加用山药。
二、肉末茄子煲
材料:肉末100克,茄子2根,油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,香菜适量,香油适量。
1、茄子洗净切成条,肉末放入碗中,加适量的盐、生抽、料酒、淀粉、水搅拌均匀,腌制十分钟。锅烧热放油,放入肉末煸炒,加入葱姜蒜、茄子条、茄子条、酱油翻炒,加适量的水烧开,转小火炖至茄子软烂。出锅前加适量的盐、香菜、香油,出锅装盘。
小贴士:茄子可保护心血管、抗坏血酸,常吃茄子可降低胆固醇,防治高血压。茄子有活血化淤、消肿止痛、祛风通络的功效。
三、肉末香菇炒茄子
材料:茄子,肉末,香菇,油,盐,鸡精,生抽,料酒,淀粉。
1、茄子洗净切成条,香菇泡发好,切成条,肉末加入生抽、盐、鸡精、淀粉拌匀。茄子条焯水,倒入肉末炒熟,盛出备用。锅烧热倒油,放入肉末炒熟,盛出备用。
4、锅里留底油,放入香菇煸炒,加入茄子条、肉末、香菇条、盐、鸡精炒匀即可。
