掌握熬制技巧，完美做出美味的银耳羹怎么熬？

步骤/方法

1银耳泡发1小时以上,取出沥干水,剁碎

2银耳中加入盐,用清水泡发1小时以上,撕成小朵

3锅中放入足量的水,大火煮开后,倒入银耳,煮2分钟,

4然后转小火熬煮30分钟左右

5煮到银耳颜色变深,加入冰糖

6熬煮到汤汁变浓稠,加入枸杞子

7将枸杞子捞出,放入银耳,继续煮30分钟左右,

8倒入百合,煮15分钟左右,即可关火

小贴士

1、银耳中加入冰糖和水,可以使银耳羹更加粘稠,利于吸收

2、加百合后要小火慢熬,直至熬成羹状,然后再倒入枸杞子,避免糊锅

3、待银耳汤变稠,加入百合后,也需要小火慢熬,因为银耳煮久了,也容易产生

银耳的功效与作用

1.提高免疫力

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.滋阴润肺

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可增强机体抗肿瘤的免疫力。

3.止血

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

5.增强人体免疫力

6.银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

7.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

8.滋阴润肺

银耳性平,味甘淡,有滋阴润肺、养胃生津之功效,对阴虚肺燥、干咳无痰、咯血等症有一定的辅助治疗作用。