掌握绝技！轻松学会如何腌制地道美味的东北酸菜

掌握绝技!轻松学会如何腌制地道美味的东北酸菜!

酸豆角泡菜

材料:酸豆角400克,泡菜汁200克,蒜头6瓣,糖少许。

做法:

1、酸豆角切段,蒜头切末。

2、泡菜汁加入少许盐,加入蒜末拌匀。

3、泡菜汁熬煮开,加入酸豆角拌匀。

4、加入适量糖,拌匀。

5、盖上盖子,大火煮开,小火煮10分钟。

6、煮好的酸豆角捞出,控干水分。

7、晾干后,切段。

8、将蒜末和豆角倒入泡菜汁中。

9、加入适量糖,拌匀。

10、再倒入适量生抽。

11、加适量盐拌匀。

12、装盘即可。

小诀窍

1、泡菜汁也可添加适量盐,糖和生抽拌匀。

2、辣的可以不加,但是需要有辣味。

3、喜欢酸的人可以加点老干妈,但是没有辣味。

酸豆角

材料

主料:豆角500g

辅料:油适量,花椒粉适量,生抽适量,蒜末适量,红辣椒适量,葱适量

1.豆角洗净掰成3-4公分的段。

2.锅里加少许油,放入豆角煸炒。

3.加生抽,盐,花椒粉,红辣椒,葱,蒜。

4.加适量的水。

5.盖上锅盖,焖制。

6.最后稍微翻炒几下,加适量的水,盖上锅盖焖制。

7.豆角熟了之后就可以了。

酸豆角炒腊肉

材料腊肉200g,酸豆角300g,油适量,糖适量,鸡精适量,葱适量

1.豆角掐去两头,清洗干净,择去老筋,切成段,葱切碎,姜切丝。

2.锅里放适量油,先放入葱姜煸炒,再放入腊肉煸炒。

3.腊肉炒至五成熟,放入酸豆角翻炒。

4.加适量盐、糖、鸡精、少许生抽。

5.翻炒均匀后放入葱碎即可。