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探密蒸花馒头的做法,轻松让你成为蒸包达人!懒人福音来了,用面粉和酵母做成的蒸包,香甜可口,满室生香。
主料:面粉400g,温水600ml,酵母2g,白糖50g,白醋20g,碱面2g
1.面粉、酵母、白糖、白醋倒入面包机的温水中,启动和面程序。
2.和好的面放置温暖处发酵至两倍大。
3.酵母溶于水,倒入面粉中,边倒水边用筷子搅拌,直至成棉絮状。
4.加入适量的白糖,揉成光滑的面团。
5.发酵好的面团,加入面粉揉均匀。
6.取出,面团揉匀,搓成长条,切成大小相等的剂子。
7.取一个剂子,搓圆,放入适量的白糖。
8.将面坯放在案板上,然后擀平,刷上油,撒上芝麻。
9.把面坯在撒上芝麻。
10.放入烤箱,用200度烤20分钟即可。
11.白白胖胖的蒸饺。
蒸饺
材料:面粉450g,开水200g,冷水150g,植物油适量
做法:
1.面粉、开水、冷水,揉成面团,醒发30分钟。
2.将醒发好的面团,反复搓成长条,切成大小相等的剂子。
3.将面剂擀成一个个饺子皮,包入适量的馅,将包好的饺子摆在笼屉上,大火蒸10分钟即可。
包子
材料:面粉600g,冷水400g,酵母4g,白糖10g,酵母4g,白芝麻10g,白糖20g,酵母4g
1.白糖放入锅中,倒入适量的冷水,搅拌融化。
2.加入温水,搅拌至融化。
3.倒入面粉中,揉成面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵。
4.面团发至两倍大,用手按下,面团光滑就好了。
5.取出,揉匀,排气,擀成面皮,加入适量的白糖。
6.用擀面杖擀成长椭圆形的面皮,包入适量的馅,收口。
7.包好的包子放在温暖的地方二次醒发。
8.凉水入锅,大火蒸10分钟即可。
