探密：如何烹饪毛豆角，让其美味入味又吸满酱汁？

探密:如何烹饪毛豆角,让其美味入味又吸满酱汁?

一、清炒毛豆角

材料:毛豆角500克,干辣椒50克,植物油、酱油、鸡精、葱段、姜片、蒜片各适量。

做法:

1、把毛豆角掐掉两头,清洗干净,撕成2厘米长的段,再把毛豆角切成3厘米左右的段,干辣椒切成段。炒锅放油,下葱姜、蒜片、干辣椒炒香,放入毛豆角翻炒,再放入酱油、鸡精、翻炒几下出锅。

二、鲜辣

1、锅内放植物油,烧热后下干辣椒炒香,再放入豆角,用小火翻炒至豆角微微变软。再放酱油、鸡精,翻炒几下,出锅前淋上少量芝麻油即可。

三、口味清淡

1、干辣椒入锅后,需要用小火炒,这样会使辣味更浓郁,颜色也会漂亮。毛豆角需要提前浸泡,以避免不容易熟透。

3、用大火炒的时候,需要炒的时间长,以避免太过辛辣,导致维生素和水分流失。

四、口感脆嫩

1、毛豆角烧起来比较脆,很受人欢迎,所以在做之前,需要先把豆角切成3厘米左右的段,干辣椒剪成段,姜切成片,蒜拍碎。把油烧热后,放干辣椒、姜、蒜、干辣椒,爆出香味,再放入毛豆角翻炒,然后加适量的水,煮一会,加入鸡精,翻炒几下就可以出锅了。

五、营养丰富

1、毛豆角是个好东西,富含植物蛋白质,以及大量的维生素和矿物质,常常吃一些对身体是有很大好处的,可以补充身体所需的营养,促进身体的健康发展。在炒毛豆角的时候,可在油里放一些盐,可让毛豆角不会因为油而变得很干,口感会更加好,另外,在吃毛豆角的时候,要多吃一些豆角,这样既可以补充营养,还可增加食欲。

3、在煮毛豆角的时候,也可放入其他的蔬菜,这样也能使毛豆角变得更加鲜美。