探寻家常菜的经典美味：蚂蚁上树的独特做法揭秘！

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山药炖鸡

材料:鸡腿、山药、大葱、生姜、酱油、料酒、鸡精、食用油

做法:

1、鸡腿洗净,切成块,放到碗中,加一点酱油,适量料酒,然后抓匀,腌制20分钟。

2、山药去皮切块,大葱、生姜洗净切成小块,一起放到小碗中。

3、炒锅中倒入适量食用油,烧热,放入姜片和大葱炒香,然后倒入鸡块,快速翻炒,待鸡块变白后,倒入料酒、酱油和开水,大火炖煮。

4、待鸡肉软烂后,倒入山药块,继续炖煮,待鸡肉熟透后,放入鸡精和盐调味即可。

山药炖鸡汤

材料:山药、鸡腿、鸡精、料酒、生姜、酱油

1、鸡腿去骨,切成块,放入沸水中,氽烫去血水。

2、山药去皮,切成滚刀块。

3、砂锅中放入足量的水,加入鸡腿、山药块,大火烧开,转小火炖煮。

4、待鸡腿炖煮至八成熟,加入适量的料酒调味即可。

山药炖鸡汤的做法

主料:母鸡1000克

辅料:山药(干)150克

调料:姜10克大葱10克盐3克味精1克料酒10克各适量

1.将山药去皮,切成段;

2.母鸡去内脏,切成块;

3.葱切段,姜切片;

4.将母鸡、葱、姜、山药放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,撇去浮沫,再用文火炖煮;

5.鸡肉熟烂时,放入葱、姜、料酒等,再煮几分钟即可。

主料:土鸡1只

辅料:枸杞1小把山药1小把香菇5朵笋2根葱2棵姜2片盐1茶匙(5克)

1.将鸡肉洗净切块,汆烫后捞出备用;

2.山药去皮切块,香菇泡软切块,笋切块,枸杞洗净,葱切段,姜切片;

3.将所有材料放入电压力锅,外锅放1碗水,蒸熟即可。