探寻老潼关肉夹馍之魅力：品味中国传统美食的极致享受

探寻老潼关肉夹馍之魅力:品味中国传统美食的极致享受

先说主角,是陕西老潼关肉夹馍,其底面为炒面,烤肠,熬制的油等,你都会看见,这是西安的老潼关肉夹馍,只要舀上两勺油,开吃,既美味又能饱口福,真的是又香又脆,不仅仅是西安的肉夹馍,还有很多好吃的肉夹馍,今天小编就为大家提供介绍几种,最好吃的肉夹馍,绝对是这道菜的精华所在,小编告诉你,肉夹馍怎么做最好吃,接下来小编给你介绍几种常见的肉夹馍做法。

老潼关肉夹馍

主料:面粉200克,肉碎100克,酵母粉1克,清水1勺,糖1勺,泡打粉1克,鸡蛋一个

辅料:葱姜蒜,料酒,盐,花椒粉,孜然粉

1.酵母用温水化开,加入面粉,加入清水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵1个小时,中间要掀开看一下,等面团发大,发酵好了,用手指戳一个洞,不回缩就发酵好了。

2.把肉碎加入葱姜蒜,剁成肉末,加入料酒,盐,花椒粉,孜然粉,蛋清,香油,鸡精,搅拌均匀。

3.发好的面团排气,擀成面皮,放上肉末,对折,卷起来,擀成饼,切成小片。

4.电饼铛烧热,倒入适量油,油温烧热后,放入饼,两面煎熟即可。

东坡肉夹馍

主料:馒头,里脊肉,油,老抽,醋,香油

1.馒头切成小块,盘子里放上肉,肉需要多放一点,我这一个馒头没有切好,肉多了就不好吃了,然后放进盘子里。

2.里面放上老抽,醋,香油,搅拌均匀,用筷子把它们搅拌均匀,放在一边备用。

3.把馒头放进电饼铛,我用电饼铛第一次的时候已经做好了,把它放上去煎,盖上盖子,如果电饼铛不够用就盖上盖子。

4.大约煎5分钟就好了,不需要把盖子打开,就会盖上盖子,把它焖熟。