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探寻锅包肉的起源:揭秘这道美食背后的城市之谜,揭秘锅包肉背后的城市之谜。
锅包肉是由猪肉、牛肉、白菜、豆腐、葱、姜、花椒、干辣椒、食盐等制成的。锅包肉肉质细嫩,油而不腻,香而不燥,香而不燥,香辣可口,且具有很好的滋补作用,因此被称为“肉中骄子”。锅包肉的做法非常多,每一种做法都很有特色。今日我们就来一起看一看,锅包肉的做法和方法。
做法一
食材准备
猪肉馅适量,酱油适量,香油适量,葱适量,姜适量,五香粉适量,料酒适量,盐适量,鸡蛋清适量,鸡精适量,蚝油适量,生抽适量,白糖适量,香油适量。
方法及步骤
1.将葱,姜,蒜切碎。
2.将肉馅放入盆中,加入鸡蛋清,生抽,五香粉,料酒,盐,鸡精,香油,拌匀。
3.将白菜切碎。
4.将切好的白菜放入肉馅中拌匀。
5.将肉馅包入包好的锅包肉中。
6.将锅包肉热好,就可以开动了。
做法二
猪后腿肉500克,面粉250克,葱适量,姜适量,盐适量,五香粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,香油适量。
1.将肉馅放入盆中,加入葱姜,料酒,老抽,盐,五香粉,生抽,鸡精,香油,拌匀。
2.将白菜切碎。
3.将葱姜,白菜放入肉馅中拌匀。
4.将面团揉匀,搓成长条,切成大小相等的剂子。
5.将剂子用手按扁,擀成圆形,抹上一层香油。
6.将面皮对折,将中间折上来。
7.然后将边角捏紧。
8.然后用左手拇指摁住下边,右手大拇指压住另一边,转成圆形。
9.左手用右手大拇指将肉馅包入。
10.将面皮压实。
11.然后再擀成长方形。
12.将面皮捏拢,使收口朝下。
