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探秘东北窍门:溜肉段的家常做法,美味传世无法抗拒!!
溜肉段的家常做法,美味传世无法抗拒!!
*** 食材准备
主料:里脊肉300g、鸡蛋2个、西红柿半个、淀粉适量、姜适量、小葱适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、植物油适量、白糖适量。
** 制作步骤
1、将猪肉切成小丁,然后用刀背压平。
2、切好的肉丁放入碗中,加入姜末、葱末、鸡蛋、盐、淀粉拌匀,腌制15分钟。
3、将西红柿去蒂、去皮,
4、锅内烧开水,放入西红柿块,加入盐、鸡精,将西红柿煮熟。
5、把腌制好的肉丁倒入焯水,去除表面的浮沫。
6、锅中放油,加入花椒、八角炸香,然后捞出,沥干油。
7、锅内留底油,放入西红柿翻炒,加入适量盐、白糖,翻炒均匀。加入肉丁翻炒均匀即可。
主料:五花肉适量、鸡蛋适量、西红柿适量
辅料:盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量
1、准备好所需材料。
2、肉切丁,用料酒、淀粉、鸡蛋、盐、姜、葱腌制10分钟。
3、西红柿去蒂、去皮,
4、锅内烧开水,放入西红柿块。
5、加入盐、白糖,焯水。
6、西红柿入锅,大火煮开。
7、水开后煮2分钟。将焯好的西红柿,捞出,
9、锅烧热,倒入适量油,下入肉丁煸炒。
10、肉丁变色后,倒入西红柿块翻炒。
11、西红柿炒出酱香味后,加入适量的盐、糖、料酒。
12、再倒入适量的清水。
13、水开后煮2分钟。
14、将西红柿和肉丁混合搅拌均匀,即可出锅装盘。成品图。
