探秘内蒙古特色美食：如何制作正宗韭菜花酱？

探秘内蒙古特色美食:如何制作正宗韭菜花酱?对于这一个问题可能大多数人不是很了解,其实制作韭菜花酱非常简单,只要准备好相关的食材,然后把韭菜花酱准备好就可以了,具体的制作方法如下:

一、韭花酱

韭菜花酱是将新鲜的韭菜花晾晒后晾晒而成的酱料,口感咸香鲜美,香味浓厚,香而不腻,非常受欢迎。

制作韭花酱要先将新鲜的韭菜花洗干净晾干,再将晾晒好的韭菜花倒入一个干净无油的锅中,用大火翻炒,翻炒后,加入适量的水,加盖焖上十分钟左右,等到锅中的韭菜花颜色变绿后,将韭菜花盛出,晾凉即可。

二、韭花酱

韭花酱是一种非常不错的自制韭菜花酱,不仅做法简单,而且色香味俱全,是一道非常不错的下酒小菜。

首先,购物新鲜的韭菜花,然后洗干净,晾干水分,把韭菜花和干辣椒清洗干净,切碎。

然后,在锅中倒入适量的油,然后倒入花椒和干辣椒,等到油开后,再把韭菜花倒入锅中翻炒,然后再把调好的酱料倒入锅中,翻炒后即可出锅装盘。

三、韭花生拌茄子

准备好新鲜的韭花和茄子,还有适量的生抽,适量的生姜,把韭花和茄子洗干净晾干,再切成段,把生姜切成丝,生姜切成末,然后把茄子切成小块,再把韭花和茄子段倒入碗中,放入生抽,倒入生抽,再倒入适量的生姜丝,拌匀,最后放入适量的生粉,搅拌均匀,就可以食用了。

四、韭菜花炝菠菜

准备好韭菜花、菠菜,还有适量的生抽,生抽和料酒,把菠菜洗干净,把水沥干,再把菠菜焯水,把菠菜切成段,把焯好水的菠菜放入盘中,再把焯好水的菠菜和菠菜段倒入盘中,再加入适量的生抽和料酒,搅拌均匀后,再淋上一些生粉,搅拌均匀即可。