探秘制作臭豆腐乳的独家方法，教你轻松享受香醇美味！

探秘制作臭豆腐乳的独家方法,教你轻松享受香醇美味!

一、吃臭豆腐乳的时候,要留意些什么?

1、如果没有买臭豆腐乳,可在超市买瓶装臭豆腐乳。臭豆腐乳在制作过程中,需要用沸水,否则就会失去香。臭豆腐乳在制作过程中,需要用高温的沸水,否则就会失去臭豆腐乳特有的香味。有些人喜欢吃辣的人,所以可供选择放辣椒。

二、香酥臭豆腐乳的独家做法

1、将面粉加入温水,和成面团。面团擀成薄面片,切成细条状。将细条和油炸盘一起放入面糊,用木勺边搅动面糊边顺着筷子压,直到面糊流动为止。油烧热,加入干辣椒、花椒炸出香味。

5、加入炸好的臭豆腐乳,边搅动边煮,煮至凝固。

6、加入白砂糖,糖和味极鲜酱油,用小火煮。

7、煮至酱浓稠,用木勺不断搅动,待酱浓稠后就可以出锅了。

三、香酥臭豆腐乳的做法步骤

1、准备好材料将面粉和成面团将面团擀成薄面片,切成细条将切好的香酥

5、把豆腐乳放入面糊,用木勺搅拌均匀

6、油烧热,加入干辣椒,花椒炸出香味

7、加入炸好的臭豆腐乳,边搅动边煮,煮至酱浓稠,用木勺不断搅动,待酱浓稠后就可以出锅了。

小窍门

用料:

主料:豆腐

辅料:辣椒(红、尖、干)、花椒粉、香菜、葱、姜、蒜

调料:盐、糖、味精、酱油、蚝油、植物油、芝麻油、花生油、孜然粉

制作方法:

1、豆腐切成2厘米见方的块。放入沸水中煮5分钟捞出,用凉水过凉。葱、姜、蒜、干辣椒切碎。将酱油、蚝油、盐、糖、味精、辣椒粉、花椒粉、香油、熟花生油放入碗内调成汁待用。