探秘猪肝汤的制作方法：如何炖出美味鲜香的猪肝汤

探秘猪肝汤的制作方法:如何炖出美味鲜香的猪肝汤?下面我们一起看一看吧。

一、材料:

新鲜猪肝一斤,姜丝,大葱,红辣椒,香菜,香醋,盐,鸡精,胡椒粉

二、做法:

1、猪肝切成薄片,大葱切段,姜切片,红辣椒切成段。锅中加水,待水开后,放入猪肝片,煮一分钟,捞出待用。砂锅中加清水,待水开后,放入姜片,大葱段,红辣椒段,香醋,盐,鸡精,胡椒粉,炖10分钟,关火,放入猪肝片,拌匀即可。

三、做法二:

猪肝、葱姜、白萝卜、白萝卜、葱、香菜、酱油、食盐、料酒、鸡精、白糖、白胡椒、辣椒油

1、首先,将新鲜的猪肝用清水冲洗干净,然后,切成片,放入沸水中焯烫,捞出备用;把白萝卜和葱姜洗净,切成丝;锅中倒入适量的油,待油热后,放入葱姜丝,煸炒出香味后,放入白萝卜丝,翻炒,待萝卜丝变软后,放入切好的猪肝;

4、加入适量的酱油、食盐、料酒、放入少许的清水,盖上锅盖,煮熟后,放入鸡精、白胡椒粉即可。

四、做法三:

主料:猪肝100g

辅料:油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白萝卜适量、西红柿适量、辣椒适量、淀粉适量、花椒适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量

1、将猪肝洗净切成片,放入碗中,加入适量的淀粉,拌匀;锅中倒入适量的油,待油热后,放入葱姜丝,煸炒出香味后,放入胡萝卜丝,翻炒;炒至胡萝卜变软后,放入猪肝,待猪肝颜色变成微黄后,加入适量的食盐,翻炒;

4、待猪肝炒熟后,加入适量的清水,放入西红柿,盖上锅盖,煮熟后,放入鸡精、白糖、生抽、盐、蒜,翻炒均匀;

5、大火收汁,待汤汁变浓稠后,放入味精、白胡椒粉即可。