探秘鱼类烹饪技巧：鱼蒸15分钟能否完全熟透？

探秘鱼类烹饪技巧:鱼蒸15分钟能否完全熟透?

否认回答。

新鲜的鱼肉是应该蒸15分钟的。鱼蒸15分钟是非常容易熟透的,但是熟的时间需要把握好,千万不要蒸的太久,否则鱼肉的味道会发苦,影响口味。

蒸鱼的方法

方法一

1、鲈鱼蒸10分钟。取下鲈鱼,用小刀将鱼肉与鱼皮分离。将鱼放在干净的盆里,加入适量的酱油、盐、黄酒、味精、生姜、葱、香菜、花椒水,用保鲜膜封好,腌制10分钟。

4、将腌制好的鱼放在蒸锅上,隔水蒸15分钟即可。

方法二

1、在鱼背上放几片姜,把鱼放上去蒸。把姜和鱼摆上。盘子里倒入少量油,放入姜丝,然后放入蒸鱼豉油,等姜的汁水稍微变黄即可。

方法三

1、取出鲈鱼,在鲈鱼的身上划几刀,然后在盘子里放几片姜片,放入蒸锅里大火蒸15分钟。蒸鱼的时候,将大蒜切成蒜末,姜切片。把蒸鱼豉油倒入小碗里。

4、然后将蒜末和姜倒入鱼中,用保鲜膜封好,再蒸十分钟。

5、蒸鱼的时候,取出小碗,倒入少量油,将蒸鱼豉油倒入碗里,然后用姜丝、蒜末和鱼一起拌匀。

6、将热油均匀淋在鱼身上。

方法四

1、将鱼洗净后,放在盘中,将少许盐和料酒涂匀鱼身。在鱼身上撒上适量的姜丝,淋上适量的生抽,放上蒸鱼豉油,蒸熟后再撒上适量的葱花。蒸鱼时,可将生抽和蒸鱼豉油混合在一起,这样蒸出来的鱼既好吃又营养。

清蒸鱼的做法

食材准备

主料:草鱼

辅料:洋葱

调料:植物油、食盐、姜、大蒜、生抽、蒸鱼豉油

制作步骤

1、鱼洗净,两面打上十字花刀,再在鱼身上打花刀,每隔2厘米左右,鱼身洒上生抽,腌制15分钟。