探秘鸦片鱼清蒸的正宗做法，让你品味千年传统的鱼肴佳肴

探秘鸦片鱼清蒸的正宗做法,让你品味千年传统的鱼肴佳肴。

★ 原料:鸦片鱼,料酒,葱,姜,胡椒粉,味精,酱油,蒸鱼豉油。

★ 做法:

1.鱼洗净后,用刀从鱼背脊中间划开,再斜刀切成鱼块,然后用料酒、盐、胡椒粉和葱姜腌制30分钟。

2.葱切段,姜切片。

3.将腌好的鱼块放在蒸锅里,大火蒸10分钟,蒸熟后取出,将鱼块摆放在盘子里,放入生抽、葱姜片、味精、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油、香油拌匀即可。

★ 烹饪技巧:

1、蒸鱼豉油的用量可根据自己的口味增减,喜欢蒸鱼豉油的可以多加一些,喜欢吃辣的可以多放一些。

2、需要留意,蒸鱼的时间不要太长,要蒸8分钟左右,否则鱼不容易蒸熟。

鸦片鱼蒸鱼的做法

★ 食材:鸦片鱼一条,姜一块,葱两段,蒜一头,辣椒一把,蒸鱼豉油,生抽,料酒。

1.将鸦片鱼剖好,将鱼切成长条,洗净。

2.姜切丝,葱切段,蒜切片。

3.将鸦片鱼放在大碗里,将姜片,葱段,蒜片铺在上面,倒入生抽,料酒,拌匀。

4.将蒸鱼豉油倒在鱼上面,鱼和汤都均匀的浇在鱼上面。

5.蒸锅里放水烧开,将碗放到蒸锅里,大火烧开,转中小火蒸5分钟。

6.蒸好后将鱼取出,倒掉蒸鱼豉油,将锅烧热,倒入辣椒油,待油热后浇在鱼上即可。

鸦片鱼的营养价值

鸦片鱼是一种海鱼,但它并非是鱼,而是比我们日常生活中所见到的其他鱼还需要大的一种鱼。在我国,因为鸦片鱼的味道鲜美,营养价值也相当高,是一种广受人们青睐的一种鱼肉。

鸦片鱼,鱼的俗称,也叫大头鱼、盘鱼、洋巴鱼、黄鱼等。其肉质细嫩,营养丰富,是一种非常有营养的鱼类。