探索无尽创意，美味满满的面馆浇头100种做法大揭秘！

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食材准备

主料:面条

辅料:五花肉、香菇、虾仁、豆腐、鸡蛋、油菜

调料:酱油、料酒、鸡精、姜、盐、葱

制作步骤

1、五花肉切成条状,香菇泡发切成条状,油菜洗净切成段。炒锅内放油,油热后下姜末炒出香味,然后下五花肉煸炒。煸炒一会后,放入香菇煸炒。

4、煸炒一会后,放入料酒,酱油,盐。

5、炒出香味后,加入适量水。

6、水烧开后,下面条,煮熟。

7、煮熟后,放入油菜。

8、煮熟后,加入酱油,煮开后,加入适量水淀粉勾芡。

9、最后淋上蛋清即可。

小贴士

1、煮面时加入可以使面更加有韧性,有利于煮出的面条更筋道。煸炒面条时,尽可能使用中小火,因为面条中含有B族维生素,一旦遇热,B族维生素就会大量损失,破坏面条的营养成分。煮面时,需要等水烧开后再下面,否则面条容易粘锅。

4、最后淋上蛋清,也可加入肉片一起煸炒。

5、留意煮面时,需要等水烧开再下面,否则面条容易粘锅。

五花肉炒面的做法

五花肉炒面

材料

面条,猪肉,姜,葱,酱油,香油

做法

1、五花肉切片,葱姜蒜切好备用热锅下油,下五花肉翻炒,肉变色后盛出下葱姜加酱油,香油

4、炒匀即可。

猪肉炒面的做法

猪肉,面条,油,生抽,葱花

1、肉切好,用生抽,葱花腌。面快好的时候,下入腌好的肉片,如果有生抽的话,可以适量加点生抽,然后放入锅内一起炒。炒至肉片稍变色的时候,加入生抽,少许水,闷煮,肉熟了,就可以出锅了。