探索美味蒸蛋的秘密：揭示蒸蛋最佳水与蛋比例！

探索美味蒸蛋的秘密:揭示蒸蛋最佳水与蛋比例!

一、水与蛋比例

水与蛋比例:蛋与水比例为1:1。

水与蛋比例:水与蛋的比例为1:1。

蒸蛋的方法:

1、凉水入锅,把蛋打入盆中,不要搅动。

2、水开后蒸10分钟即可。

3、蒸蛋时,不要使用勺子或汤勺搅,要顺着一个方向搅拌,使蛋清均匀受热,均匀受热,蒸出的蛋羹质地软嫩。

二、蒸蛋时间

蒸蛋,火候:10分钟

蒸蛋羹,时间:10分钟

鸡蛋羹最好用热水,水热了就行,但是最好不要超过十分钟,因为这一个时刻蛋液里的蛋白质碰到高温,就会凝固,影响口感。

1、鸡蛋羹最好在温水里打,这样蒸出来的蛋羹更嫩。

2、若想让蛋羹更加好看一点,可在蒸锅里放点水,水的量要比蛋羹大一些,水开后再蒸10分钟。

3、在蒸蛋的时候,待水开后,转中小火,蒸5分钟,关火后不要急于开盖,让热气散去,这样蛋羹才会嫩。

4、若想让蒸蛋更加的嫩,可在蒸的时候,在蛋液中放入几滴香油,这样蒸出来的蛋羹更加的润滑。

5、蒸鸡蛋羹时不要在蒸锅里蒸,最好等蒸锅的水开后再放,避免蒸出来的蛋羹出现蜂窝。

6、蛋羹放了一会,蛋羹的底部会出现一些小泡泡,这样蒸出来的蛋羹,口感会更加好。

7、蒸鸡蛋羹的时候,不要在蒸锅里蒸,因为那样会直接影响口感。

蛋羹有营养吗

蛋羹是大多数人都喜欢吃的,鸡蛋羹含有很丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,钙,磷,铁,维生素,卵磷脂,维生素A,维生素B,维生素B2,维生素B12,维生素D,维生素E等营养成分,而且口感比较嫩滑,易于消化,是老年人,儿童和体质虚弱者比较适合的营养食品。