探索美食创意：小肉松卷的丰富多样做法让你眼前一亮

探索美食创意:小肉松卷的丰富多样做法让你眼前一亮

小肉松卷是一道菜品,它主要是用新鲜的猪肉,把葱、姜、蒜和其他的调味品腌制而成。肉松卷是一道经典的东北菜,其不仅有很多的变化,而且还有很多别的特色。今天小编就为大家介绍一下。

一、小肉松卷

食材准备

面粉200克,盐、生抽、老抽、蚝油、香油、清水、植物油适量。

方法及步骤

1、面粉中加入适量的清水,边加水边搅拌,成面粉絮状。将面粉絮状的面粉揉成面团,放到一边,等待面团发酵。小肉松卷煎盘刷一层油,擀成薄饼,用擀面杖将肉松卷起,用刀切成细条。取一个小面团,用手捏出圆圈,用手按扁,再用擀面杖擀成圆饼。在饼中间刷上油,抹上肉松卷。在饼的边缘放上肉松卷。

7、卷好的肉松卷放到盘子里,上锅蒸,开锅后蒸5分钟即可。

二、蒸肉卷

猪五花肉,面粉,生抽,老抽,油,盐,姜粉,八角,香叶,小葱,蒜瓣。

1、五花肉切成2cm厚的薄片。切好的五花肉用生抽、老抽、油、盐、姜粉、八角、香叶、小葱腌渍。腌好的五花肉在面粉里滚一下,上面放上葱姜蒜瓣。放上肉片,在肉片上撒上葱姜蒜瓣。锅里水烧开后,把蒸笼放在锅里蒸,大火烧开改小火蒸1个小时。蒸好的肉卷放到碗里,上面浇上一点生抽,然后再浇上点油。

三、五花肉蒸蛋

五花肉,鸡蛋,油,盐,酱油,料酒,姜,葱,鸡精,鸡精,胡椒粉。

1、五花肉切块。锅热后倒入油,倒入姜末爆香。倒入五花肉翻炒。加酱油翻炒上色。加水,和调味料,大火烧开,转小火,五花肉蒸半个小时左右。把鸡蛋磕入碗中,加鸡精、胡椒粉搅拌均匀。