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酸梅汤的制作秘诀
酸梅汤的材料主要有三种:
酸梅、枸杞子、桂圆肉、红枣、甘草。
酸梅汤的做法
1、材料:红豆、莲子、枸杞、桂圆肉、红枣、甘草。
2、做法:将所有材料洗净,沥干水分,莲子去芯,红枣去核。
3、将所有材料放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟。
4、如果喜欢酸梅汤可加入适量的冰糖。
酸梅汤的功效
1、酸梅味酸、性温,归肝、胃、肺经,具有生津止渴、益肝和胃、消食化痰、解渴生津的功效,适用于消化不良、咳嗽多痰、血脂高、高血压、冠心病、动脉硬化、食欲不振、胃热口不好等症状。
2、酸梅含有多种有机酸,可以促进唾液分泌、增强胃液的酸度,并对脂肪的消化。
3、酸梅含有维生素C、维生素B族、柠檬酸、苹果酸、枸椽酸、葡萄糖、蔗糖、果糖等,酸梅含有柠檬酸、草酸、酒石酸、苹果酸、脂肪油等,可以生津止渴、消食止泻。
酸梅汤的制作方法
原料:乌梅10克,粳米100克。
制作方法:将乌梅洗干净,加水煮沸,加入粳米煮成粥。
功效:适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、大便燥结、小便不利、头昏目眩、耳鸣等症。
山楂肉片汤
原料:山楂肉20克,鸡胸脯肉100克,青鱼肉100克,葱、蒜各10克,淀粉适量。
制作方法:将山楂肉、青鱼肉洗净,切片备用;将葱、蒜洗净,葱切段,姜切片,蒜去皮,备用;将锅置于旺火上,加清水适量,放入葱、蒜、花椒、山楂肉、青鱼肉片,用中火煮熟;再放入鸡片、盐、淀粉、味精等,待熟即成。
功效:适用于胃阴不足、肝胃积热、饮食不香、脘腹胀满、吞酸嘈杂、舌苔腻浊等症。
