探讨烹饪美味佳肴：瘦肉与哪种食材搭配炒更加美味？

探讨烹饪美味佳肴:瘦肉与哪种食材搭配炒更加美味?吃货们也许会说要知道,每个人的口味是不一样的,但是每个人的口味是完全不一样的。所以这一个时刻之本乃在了解这一个搭配的制作方法。

一、白菜木耳炒瘦肉

原料:白菜100克,木耳50克,瘦肉100克。

做法:

1.把白菜洗净,切成丝;木耳水发后撕成小朵。

2.锅内放油,待油热时,倒入肉丝煸炒,放入白菜丝、木耳煸炒,加少量水、味精、葱花,用小火炒熟即可。

二、黑木耳炒瘦肉

原料:猪瘦肉300克,黑木耳30克,水发黑木耳适量,淀粉适量,酱油、料酒、味精、葱、姜、香油、花椒油、辣椒各适量。

1.将黑木耳洗净,撕成小朵;

2.瘦肉洗净,切成薄片,加入淀粉、料酒、酱油、葱、姜、香油、花椒油拌匀;

3.将黑木耳放入开水中,烫一下,捞出,控干水分,再将黑木耳撕成丝,加入上述调料拌匀即可。

三、山楂酒酿蛋

原料:山楂20克,鸡蛋2个,冰糖30克,糯米酒500克。

1.将山楂洗净,切碎,装入小碗,加入鸡蛋、冰糖、糯米酒,再将碗封好;

2.蒸锅加水,放入蒸锅,用旺火蒸1小时;

3.将蒸好的山楂放入碗中,用勺子压碎,加入糯米酒拌匀,再蒸10分钟即可。

四、桃仁猪肚汤

原料:猪肚500克,桃仁20克,盐适量。

1.将猪肚用食盐搓擦,去掉残毛,洗净,放入沸水中煮15分钟,取出刮去白脂膜,洗净;

2.桃仁用清水浸泡,去杂质,洗净;

3.锅中注入适量清水,将猪肚放入锅中,加桃仁、清水,用旺火烧沸后,撇去浮沫;

4.转用小火煮至熟烂,加盐调味即可。

五、核桃炖黑木耳

原料:核桃仁30克,黑木耳50克,白糖30克。