揭晓！闽菜十大名菜排名，绝对不容错过的美味佳肴！

揭晓!闽菜十大名菜排名,绝对不容错过的美味佳肴!

鱼丸

主要原料:

鱼丸、猪肉馅、白菜、香菜、糖、生粉、植物油、生姜、葱、鸡精。

制作方法:

1、先将猪肉馅和白菜、葱姜切成末,和肉馅混合均匀。往锅中倒入适量的植物油,等油热后将肉馅挤成丸子放入锅中炸至定型。将炸好的肉丸放在一边备用。

4、将白菜、香菜切成碎末。

5、将锅中倒入适量的植物油,等油热后将葱姜末倒入锅中爆香。

6、将白菜碎倒入锅中翻炒几下。

7、倒入适量的糖和少许的水翻炒。

8、将肉丸炒至金黄色。

9、将炒好的肉丸倒入锅中翻炒均匀即可。

海带炖肉

海带、猪肉、姜、蒜、八角、酱油、白糖、香菜、植物油、胡椒粉、香油

1、将猪肉洗净切成小方块,海带用清水浸泡30分钟,取出切成小块,葱姜蒜切碎,香菜切成小段备用。锅中倒入适量的植物油,等油热后将肉块放入锅中翻炒至变色。将葱姜蒜倒入锅中翻炒几下,再倒入海带翻炒几下。

4、加入适量的清水,加入适量的酱油、白糖、胡椒粉、香油,放入葱姜蒜,大火烧开后转小火炖煮约20分钟。

5、加入适量的鸡精,等汤汁稍微收稠后即可关火,出锅前加入适量的香菜即可。

小诀窍

1、海带也可换成其他的藻类,比方说海带结、海带根、海带菜、海带根、海带肉等。选择海带结的时候,最好是选择大而圆的,这样比较好入味。炖煮的时候,海带要提前浸泡30分钟,以利于入味。

原料:五花肉、海带、大葱、姜、酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽。

1、把五花肉切块,海带切段,大葱切段,姜切片。