揭秘东北家庭会餐的10道经典佳肴，美味待您品尝

揭秘东北家庭会餐的10道经典佳肴,美味待您品尝。

菜谱简介营养丰富,味道鲜美,是东北家常菜谱,工艺特殊,烹饪技巧较多,且为大宴宾席佳肴,常常在宴宾席中出现。蒜香腊肠土豆炖小鸡

原料:新鲜鸡肉200克、腊肠1根、土豆500克、蒜苗250克、辣椒适量。

做法:先将鸡肉洗净,切成小块。大蒜切末。

3、将土豆去皮,洗净,切块,放在案板上,切成小块。

4、将土豆、腊肠、蒜苗、辣椒分别切成末。

5、先将鸡块放入水中焯一下,捞出,沥干。

6、锅内热油,放入蒜末、辣椒,炒出香味,放入鸡肉,加酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、少许水,盖上锅盖,烧至汤汁浓稠。

7、待鸡肉熟烂,盛入盘中,将蒜苗、辣椒装入鸡块中,撒上葱花,即可上桌食用。

2、炒猪肝

原料:猪肝500克、胡萝卜1根、土豆1个、植物油适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、生抽适量、白醋适量、水适量。先将土豆、胡萝卜去皮洗净,切成片,放入水中,焯水后捞出。锅中放少许植物油,放入姜、蒜、煸炒出香味,放入猪肝,放入料酒、酱油、盐、白糖、水,炒熟后放入土豆、胡萝卜,放入少许水淀粉,翻炒几下即可。

3、西红柿炒鸡蛋

原料:西红柿1个、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量。西红柿洗净后,切成片,然后放入开水中烫一下,捞出,控干水分,备用。鸡蛋磕入碗中,加适量食盐,用筷子搅散,备用。

3、锅中放油,油热后,放入西红柿,翻炒至变软,加入鸡蛋,用筷子搅散,最后放入少量盐,即可出锅。

4、西红柿炒鸡蛋

原料:西红柿1个、鸡蛋2个、盐适量、白糖适量。