揭秘包汤圆的制作过程：手艺传承、面团搓揉、馅料包裹

揭秘包汤圆的制作过程:手艺传承、面团搓揉、馅料包裹、馅料包裹、皮裹皮包裹、皮裹皮包。

1、汤圆搓揉:把揉好的面团搓揉成条,用擀面杖擀成直径为0.5厘米的圆皮。

2、馅料包裹:取一个圆形的饺子皮,在面皮上按一个圆圈,用左手握住饺子皮,用右手捏紧饺子皮。

3、皮裹皮:饺子皮捏紧后,用双手的虎口朝下,用右手握住饺皮,向内捏成两半。

4、皮包:包好饺子后,向锅内加入清水,煮开后,将煮好的饺子捞出,趁热放入冷水中,让饺子回温,避免粘连。

5、包好的汤圆放冰箱里,吃的时候取出即可。

包汤圆,可直接做汤圆,也可做汤圆馅料,只是用馅料做汤圆,味道更加好。

用料

面粉300克、鸡蛋3个、肉馅200克、水50克、香油少许、葱末少许、姜末少许、白胡椒粉少许、盐少许、酱油少许、白糖少许、鸡精少许

1、首先把面粉,鸡蛋,肉馅,葱姜末放在一起,放入少许白胡椒粉,盐,酱油,白糖,香油,香油,鸡精,搅拌均匀,然后将面粉倒入盆中,放入鸡蛋,水,搅拌成雪花状。

2、然后往盆中放入搅拌好的面团,盖上湿布,待面团发酵。

3、然后往盆中倒入温水,面团发起来后,在揉搓排气,搓成小面团,切成小面剂,在擀成圆形,放上肉馅,捏紧收口。

4、最后在擀好的面皮上涂上香油,用小勺舀一勺肉馅放在面皮上,对折后,在对折后,在对折一次,反复捏,就好了。

5、取一个面皮,擀成圆形,放上肉馅,再一次,捏紧收口,这样就好了。

6、将面皮平放在面板上,抹上油,将面团擀成圆形,把肉馅放在面皮上,再就好了。

7、把面皮按照以上方法做,还可以把面皮也用肉馅包起来,这样更加好吃。