揭秘山东煎饼制作技巧，轻松做出软糯美味的山东煎饼！

揭秘山东煎饼制作技巧,轻松做出软糯美味的山东煎饼!

煎饼可用来做煎饼,煎饼分为两种,一种是普通煎饼,一种是煎饼果子,不管是哪种煎饼果子,都需要有一个度,煎饼的度数要足够,厚薄要均匀,薄厚要恰到好处,这样才有利于饼子的粘合,以下是煎饼的制作技巧。

一、食材

煎饼果子、小麦面粉、青椒、豆角、生抽、鸡精、香油。

二、煎饼的做法

1、将小麦面粉、青椒、豆角、生抽、鸡精、香油调和成糊状。

2、面粉和生抽混合后加入青椒、豆角和生抽搅拌均匀,再加入清水调成糊状。

3、将面糊倒入平底锅,煎至两面金黄即可。

煎饼

1、食材:面粉、葱花、白糖、五香粉、油。

2、做法:

(1)用冷水将面粉和匀,加适量盐,将面粉打散。

(2)打入一个鸡蛋,将蛋液摊开。

(3)将面糊摊开,薄厚要均匀。

(4)再倒入适量面粉,用勺子摊开。

(5)用锅铲边转边将煎饼烙熟。

(6)煎饼烙好后,在表面刷上一层鸡蛋液。

(7)撒上葱花,淋上少许香油,然后将煎饼揭开即可。

三、鸡蛋煎饼的做法

材料:面粉300克,鸡蛋2个,盐少许,胡椒粉少许,葱花适量,芝麻少许,温水200克,油适量。

(1)将面粉加水和成面团,发酵两倍大。

(2)将鸡蛋打入碗中,搅匀。

(3)将葱切成碎末。

(4)锅中倒入油,烧热后倒入鸡蛋液,炒散后盛出。

(5)锅中再倒入油,烧热后倒入葱花和芝麻炒香。

(6)倒入鸡蛋液,炒散后盛出。

(7)锅中再倒入油,烧热后倒入饼,边倒边将煎饼烙熟。

(8)出锅后倒入少许温水,搅匀。