揭秘水晶蒸饺的成功秘诀：掌握完美面粉比例和制作步骤

揭秘水晶蒸饺的成功的秘诀:掌握完美面粉比例和制作步骤

首先说一下做水晶蒸饺的一个关键点,那就是面要和得均匀,要柔软、有韧性,而且面要醒发得充分。把醒发好的面团放在蒸笼里,用中火蒸,中间不能开盖。蒸的时候要一直留意中间不能开盖,否则蒸好的蒸饺容易断。

另外做水晶蒸饺还有一个关键点,那就是蒸的时间要有一个一定的掌握,那就是蒸的时间长,蒸出来的饺子皮皱起来,会特别难看,特别影响美观。所以大家在蒸的时候需要留意时间,只有掌握好了,才可以做出美味的水晶蒸饺。

做水晶蒸饺的步骤:

1.把面团搓成条状,用刀切成大小均匀的小剂子,备用。

2.把肉馅放进一起,加入适量的盐、酱油、鸡精、五香粉、香油、生姜末、葱花,再加入适量的淀粉,然后搅拌均匀,备用。

3.把小剂子揉成光滑的面团,再擀成一个大圆饼。

4.把圆饼放到平底锅里,倒入适量的油,大火加热,直到五成熟,取出来。

5.把小圆饼放入锅中,双面煎至金黄即可。

6.将煮好的水晶蒸饺放在蒸饺上面,浇上适量的水即可。

水晶蒸饺的做法大全

水晶蒸饺的做法一:水晶蒸饺

材料:小麦面粉300g,温开水200g,油,盐,姜,香油

做法:

1.小麦面粉中加入温开水,再加入盐,和成面团,醒发到原来的2倍大。

2.将面团揉成条状,再切成小剂子,擀成一个大面片,再加入适量的盐,姜,香油,姜末,香油,撒上适量的油,然后再倒入适量的清水,拌匀成馅。

3.将醒发好的面,揉成长条,切成小剂子,擀成面皮,加入适量的馅料,包成饺子。

4.将包好的饺子放在蒸屉上,开锅后蒸15分钟即可。