揭秘洋姜炒菜的绝妙烹饪技巧，让您的菜肴更加美味！

揭秘洋姜炒菜的绝妙烹饪技巧,让您的菜肴更加美味!洋姜炒菜是一道常见的菜肴,是用洋姜、青椒等食材制作的一道菜,主要制作原料为洋姜、青椒、洋葱等食材。今天小编就为大家详细介绍洋姜炒菜的绝妙烹调技巧,赶快来学学吧!

洋姜炒青椒

材料

洋姜(4片)、青椒(2根)、蒜头(4瓣)、葱(4根)、生抽(1/2大匙)、蚝油(1大匙)、盐(1/3大匙)、糖(1/2小匙)、生粉(1/2小匙)

做法

1、洋姜和青椒切丝,葱切丝,蒜头切碎,备用。锅中放入1大匙油,放入蒜末、洋葱爆香,再放入青椒丝和洋姜丝炒软。再加入生抽和蚝油,继续翻炒,炒至洋姜的味道渗出,然后放入葱花,炒匀即可。

小诀窍

1、青椒切丝前,需要先在盐水中泡一下,这样炒出来的菜会比较脆嫩。炒之前,先把蒜头剁碎,这样炒出来的菜才会更香。青椒最好用炒过的油,味道会更浓郁。

西红柿炒鸡蛋

西红柿1个、鸡蛋3个、青葱少许、盐、鸡精、白糖、生粉适量。

1、西红柿洗净切片,鸡蛋磕入碗中打散,加一点点盐、白糖、生粉、一点盐、一点水,调成蛋液。青葱切末,鸡蛋打散,加入葱花、西红柿,搅拌均匀。热锅放油,油热倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼。

4、翻面,待鸡蛋熟了,装盘。

西兰花炒鸡蛋

西兰花适量、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精少许、料酒少许。

1、西兰花洗净切小丁,鸡蛋打入碗中,加少许盐、料酒、鸡精、少许水、搅拌均匀。热锅放油,油热倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼。翻面,待鸡蛋熟了,装盘。

鸡蛋黄炒鸡蛋

鸡蛋3个、西红柿3个、葱适量、盐适量、鸡精少许。