揭秘清炒豆角的绝佳秘诀，让你的菜肴更美味！

揭秘清炒豆角的绝佳秘诀,让你的菜肴更美味!

首先,选购豆角时,首先需要看豆角的根部,最好是选择根部颜色翠绿,用手掰开豆角的豆荚,豆角翠绿的最好吃。这样的豆角才比较好。如果豆角根部颜色发黑,说明里面已经坏了。这种豆角,不要购物,否则口感不佳。

然后,在选豆角时,应选择嫩的,因为这一个豆角在晒干之后,里面会变成深绿色,但是豆角的营养价值却不会流失,所以,豆角买回来之后,最好将豆角折断,因为只有这样,更易熟,可更快的保存。

最后,豆角最好是选择豆角叶较多的,这样的豆角是新鲜的,但是也需要选择豆角的豆子,因为豆角如果没有切开,里面的虫子、霉菌就会被杀死,豆角还可以治疗。

不过,要留意,买豆角需要挑选豆角的根颜色发黑的,不要挑选干瘪的,因为只有这样的豆角就不好吃,也影响到豆角的口感。

凉拌豇豆

材料:嫩豇豆,蒜,生抽,陈醋,白糖,味精,辣椒油。

做法:

1、豆角切段,放少许盐拌匀,放冰箱腌30分钟。

2、蒜切末,生抽,陈醋,白糖,味精拌匀成调料汁。

3、将豆角段放入调料汁中拌匀即可。

1.这一个做法是最简单的,只要把豆角洗净切段,然后拌上蒜末,放到微波炉里加热5分钟,拿出来吃。

2.蒜是炒过的,有点呛,吃多了也没有关系。

3.豆角需要先用开水焯熟,否则容易中毒。

材料:豇豆,醋,花椒油。

1、将豆角摘好,洗干净,焯水。

2、锅里倒入水,水开后加入少许倒入豇豆焯水,大约2分钟左右,豇豆熟了即可。

4、将焯好的豇豆捞出,用冷水冲凉,然后切成段。

5、将切好的豇豆装入盘中,加一点醋,花椒油拌匀即可。