揭秘真正的香辣牛肉面制作秘诀，为您带来最正宗的味道！

揭秘真正的香辣牛肉面制作秘诀,为您带来最正宗的味道!

原料:牛肉300克、面条(最好是手擀面)500克、香菜2根、葱2根、蒜4瓣、姜2片、八角2粒、花椒2勺、香叶2片、干辣椒2个、老抽2勺、蚝油1勺、冰糖1勺、白酒1勺、料酒2勺、盐1勺、味精1勺、

做法:

1、把香菜、葱切段、蒜剁碎,牛肉剁成肉末,香菜切段,姜切丝,葱白切段,蒜拍碎。锅中倒入油,下入姜丝、蒜碎、花椒、八角爆香,然后倒入牛肉,调入料酒、老抽、冰糖、盐、味精,翻炒至牛肉八成熟。倒入葱段、蒜碎、香菜,翻炒均匀,最后倒入煮熟的面条,撒入葱段、蒜碎,出锅。

1、牛肉先切成小块,用盐、料酒、老抽、生抽、冰糖、料酒、胡椒粉腌制,腌制10分钟。面条入开水锅焯水,备用。锅中倒油,倒入蒜、葱白、姜丝、洋葱煸香,然后倒入腌制好的牛肉翻炒。

4、加入适量清水,大火烧开,加入面条。

5、面条煮熟后捞出,加入牛肉,淋上香油,撒上香菜即可。

8、煮熟后的面条捞出,放入碗中,放入煮好的卤,吃之前加入牛肉即可。

吃牛肉的好处

1、牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,是富含氨基酸的肉类,包括各种氨基酸,是维持免疫机能最主要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。牛肉中含有很丰富的维生素B6,能促进蛋白质的新陈代谢和合成,为造血功能所必须。牛肉中含有的维生素C,可以增进蛋白质的合成,有利于伤口愈合。

4、牛肉中含有的氨基酸,可促进蛋白质的合成和合成,对生长发育、术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

5、牛肉中含有的肌氨酸,可以延长抗体的生成,有利于身体抵抗疾病。