揭秘秘方！学会这5个技巧，让你的排骨汤咋做好吃！

揭秘秘方!学会这5个技巧,让你的排骨汤咋做好吃!

秘方1:料酒

要做排骨汤,最好用料酒,这一个对排骨汤味道是有影响的。其实这一个时刻,若想排骨汤的味道更加浓郁,这一步一定不能省。料酒是用来去腥的,而且有去腥的作用,若想排骨汤更加浓郁,那么料酒就是。

秘方2:醋

醋是家家户户都会做的一种调味料,而且可帮助去腥。其实醋在我们生活中亦是一种很常见的调味品,但是我们最好是选择用白醋,白醋不仅仅可以提味,还可让肉更加入味。

秘方3:葱

其实这一个东西并非一种什么菜都能做的,只要你把葱清洗干净之后,然后切成段,放到锅里煮,等到锅中的水煮开之后,再煮几分钟就可以了。

秘方4:橄榄油

若想排骨汤的味道更加的浓郁,那样就可以用橄榄油,这一个亦是一种比较好的方法,在炖排骨汤的时候,我们最好是选择橄榄油。

这一个对排骨汤味道是有影响的,因为用橄榄油做汤的时候,我们会发现汤更加香浓,并且不容易上火。在炖排骨汤的时候,我们也可供选择用橄榄油,这样不仅味道比较香,而且不容易上火。

清炖排骨汤的做法

材料:

主料:猪排骨(大排)500克,

辅料:花生油10克,盐3克,料酒5克,大葱5克,姜4克,味精1克,八角2克,花椒2克,胡椒粉1克

做法:

1.把猪排骨洗净,剁成4厘米长、2厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2.花生油烧热,放入葱、姜、花椒、八角炝锅,放入排骨,烹入料酒,加汤;

3.汤开后撇净浮沫,倒入砂锅内,放入精盐、味精、胡椒粉,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火炖至排骨熟烂;

4.拣去葱、姜、花椒,盛入汤碗内,排骨上桌即可。