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揭秘茄汁大虾的秘诀,让你做出口感鲜美的正宗美味!
1.虾剥壳,将虾壳剥干净,用厨房纸吸干虾壳上的水分,然后把虾肉剥出,虾肉剔除干净,可以先用刀背压一下,然后用刀切成小块,这样容易切碎,然后用搅拌机搅拌,这样比较好掌握。
2.将大虾的虾线清理干净,把虾肉和虾壳分别切成小丁,装盘备用。
3.在碗中倒入适量的生抽、料酒、盐、再加入一点水搅拌均匀。
4.倒入准备好的茄汁,然后再倒入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。
5.锅中油烧热,然后将虾仁炸至金黄色,盛出,这样做出来的虾就会更加入味了。
6.在锅中倒入适量的油,倒入番茄酱炒出红油,接下来倒入大虾,翻炒均匀。
7.倒入适量的清水,倒入茄汁,煮一会,待茄汁煮开,放入搅匀。
8.在锅中倒入适量的水淀粉,再倒入炸好的虾仁,大火煮开,然后再转中小火煮5分钟左右,煮至茄汁稠稠即可出锅。
这道菜可以用虾仁做,做法也很简单,在家中都可轻松完成。
番茄酱大虾
材料
大虾,番茄酱,洋葱,胡萝卜,姜,葱,料酒,胡椒粉
做法
1.大虾剪掉头尾,去掉虾线。
2.用料酒,胡椒粉,料酒腌制10分钟。
3.锅内倒油,把虾倒入。
4.翻炒至虾变红盛出。
5.锅内倒少许油,倒入洋葱,胡萝卜,姜,葱,翻炒。
6.倒入番茄酱,料酒,翻炒。
7.倒入半碗水,继续翻炒。
8.汤汁浓稠即可出锅。
番茄沙司蛋挞
鸡蛋,沙司,牛奶,椰浆,面粉
1.鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀。
2.加入用筷子搅拌均匀。
3.把牛奶倒入锅中,加热至温热。
4.倒入鸡蛋液,加入椰浆。
