揭秘茶叶蛋制作：如何做出口感最佳的茶叶蛋？

揭秘茶叶蛋制作:如何做出口感最佳的茶叶蛋?

首先需要准备好原材料,首先我们需要准备一个鸡蛋,一个茶叶,再准备一小袋茶叶。

鸡蛋壳需要刷洗干净,然后放入干净的玻璃容器中,再倒入清水,盖上盖子,用筷子慢慢的搅拌,等待茶叶煮开后,可以用筷子来翻炒茶叶蛋,这样会让鸡蛋的口感更加嫩滑,并且在翻炒茶叶蛋的时候,茶叶蛋会变得更加的入味。

还需要准备好茶叶,需要准备适量的盐,一小把八角,一片桂皮,以及准备适量的生姜,这四样东西放在一起,再加入适量的料酒,适量的盐,再加入适量的鸡精,搅拌均匀,生姜切成片,然后用手把茶叶蛋的底部敲一个小口,然后用筷子在里面滚一圈,这样就可以了。

最后再把锅洗干净,锅烧热,然后放入适量的油,然后放生姜片,然后再加入八角,桂皮,生姜,葱花,再加入适量的盐,盐不要过多,要根据我们炒的鸡蛋来决定,炒成焦黄的时候,加入适量的料酒,这样炒出的茶叶蛋就会非常的入味,而且颜色也会变得特别的漂亮,也可以让茶叶蛋的味道更加的浓郁。

我们再把锅清洗干净,锅中放入适量的水,加入少量的盐,然后再加入适量的生抽,再加入适量的冰糖,生抽的量根据我们的量来决定,大概是酱油的量要稍微的多一些,我们把鸡蛋磕开,然后用筷子把鸡蛋的生蛋拨开,然后把鸡蛋用筷子在鸡蛋上面来回的划动,这样鸡蛋就不会流出来,再把锅烧热,再倒入少量的油,油热以后,把鸡蛋打入锅中,把油的颜色全部都煸出来,这样我们在煸炒的时候,就可以闻到香味,然后再把茶叶蛋放入锅中,这时候再加入适量的盐,继续翻炒,最后再加入适量的料酒,加适量的清水,大火烧开,再用小火炖一会儿,这时候就可以出锅了。