揭秘：做牛排骨的绝佳秘诀，打造最美味的口感！

揭秘:做牛排骨的绝佳秘诀,打造最美味的口感!

做牛排骨的最佳秘诀

1、选用无骨牛腩,这样的牛腩含有很丰富的蛋白质,并且含有很丰富的维生素B族,对提高免疫力在本项目中,可更加好地改善缺铁性贫血。

2、将牛腩切成3厘米见方的块,然后放入锅中,加入适量的水,以没过牛腩为宜,煮至八成熟时捞出,控干水分。

3、将葱姜、干辣椒切好备用,干辣椒用剪刀剪成段,生姜去皮、切丝备用,豆瓣酱炒出红油,加入适量的清水,煮至将干辣椒段煮开,放入锅中,煮到牛腩胀软,捞出,沥干水分。

4、将牛腩放入砂锅中,加入适量的水,将生姜和辣椒段放入,以没过牛腩为宜,在砂锅中加入适量的水,将锅烧开,放入适量的生姜、葱、干辣椒,用小火慢煮,煮到沸腾时,加入适量的盐,将水煮干,煮到汤色变白后,加入适量的味精,再煮一分钟,将煮好的牛腩放入砂锅中,将锅中的生姜和辣椒段一起捞出,盛出,倒入碗中,上面撒一些葱花即可。

自制辣子牛腩

1、将牛腩洗干净,剔去筋膜,切成大块。

2、将大蒜剥好,洗净,切成末。

3、将大葱切成小段。

4、将锅烧热,放入适量的油,将花椒、八角爆香,放入大葱段,爆香后放入冰糖,翻炒至冰糖完全融化。

5、放入生抽,炒至上色。

6、放入切好的牛腩,翻炒,然后倒入适量的开水,放入料酒,烧开后,放入盐、鸡精,转小火炖煮。

7、煮至肉熟透,捞出生姜和大蒜,待用。

8、炖煮好的牛腩,放入炒好的葱段,翻炒均匀,然后倒入切好的蒜末,炒匀。

9、炖煮好的牛腩,加入切好的香菜,翻炒均匀即可。

韩式辣子牛腩

1、将牛腩洗净切成一指粗的条状。