揭秘：让腊肠焦香酥脆的炒制秘籍，让你欲罢不能！

揭秘:让腊肠焦香酥脆的炒制秘籍,让你欲罢不能!

食材:腊肠1根,土豆1个,香葱2根,红椒1个,食用油适量,盐适量,生抽1茶匙,料酒1汤匙,孜然粉1茶匙,辣椒粉1茶匙

做法:

1.腊肠先切成薄片,土豆去皮切厚片,红椒去籽切丝,香葱切葱花。

2.将香葱、辣椒丝、土豆片放入小碗中,加适量料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油拌匀,调成酱汁。

3.锅中倒入适量油,大火加热,油温8成热时放入腊肠片炸至金黄色,捞出沥油,撒上香葱、红椒丝,浇上酱汁,撒入孜然粉、辣椒粉即可。

腊肠炒木耳

食材:腊肠300克,黑木耳30克,蒜头、葱、姜、花椒、干辣椒、白糖、鸡精、香油、食用油各适量

1.将黑木耳提前泡发,切成片,将腊肠切成薄片,蒜头拍扁,葱切花,姜切片,花椒备好。

2.将泡好的黑木耳撕成小块,然后用清水浸泡备用。

3.锅烧热,放入食用油,下入花椒,小火炸香,捞出,放入葱姜煸香,然后放入腊肠煸炒,加入生抽,盐,料酒,白糖,再加入黑木耳,蒜头片,翻炒。

4.加入适量的水,盖上锅盖,小火炖1个小时左右,然后加入鸡精调味,淋上香油即可出锅。

干锅腊肠

食材:腊肠、尖椒、红尖椒、洋葱、大蒜、味精、老抽、料酒、蚝油、植物油、辣椒油、色拉油

1.将腊肠洗净切成薄片,尖椒、红尖椒洗净切丝,洋葱、大蒜切碎备用。

2.将锅烧热,倒入食用油,放入洋葱、大蒜炒香,然后放入腊肠煸炒。

3.炒出香味后,放入尖椒、红尖椒、大蒜、味精、老抽、蚝油、辣椒油、色拉油翻炒均匀。

4.最后放入辣椒酱炒出香味,再加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖10分钟左右。