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电压力锅轻松炖出鲜嫩多汁的鸡腿,尝试这份简单做法!鸡肉含有人体所需的全部营养物质,亦是低脂肪的、高蛋白的、低胆固醇的、低热量的、高营养的,很适合高血压、高血脂、三高人群,三高人群要多吃哦!
食材:鸡腿、干香菇、姜片、葱、料酒、盐、酱油、蚝油
1、干香菇用温水泡发,然后去蒂洗净,泡好的香菇去蒂洗净。
2、鸡腿洗干净,剁成小块。
3、剁好的鸡腿块放入碗中,加入适量料酒、生姜片,用手抓匀腌制一会儿。
4、葱洗干净切成段,生姜切成片。
5、干香菇用温水泡发,然后去蒂洗净,泡好的香菇去蒂洗净。
6、鸡腿块放入碗中,加入适量料酒、生姜片,用手抓匀腌制10分钟。
7、腌好的鸡腿块倒入香菇碗中,撒上葱花。
8、锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的鸡腿块,小火炸至表皮金黄,然后捞出沥干油分。
9、锅中留底油,倒入干香菇,用小火炸至金黄,捞出沥干油分。
10、锅中留底油,倒入泡香菇的水,小火炖10分钟。
11、加入炸好的鸡腿块,加入适量盐、生抽,用大火收汁。
12、出锅装盘。
鸡腿炖土豆
食材:鸡腿1个、土豆1个、八角1个、香叶2片、干辣椒10个、老抽2勺、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量。
1、鸡腿切块,凉水下锅,加葱姜和料酒焯水,捞出备用。
2、土豆去皮切块,葱姜蒜切末,干辣椒切段,花椒适量。
3、锅中倒入适量油,放葱姜蒜爆香,然后放入花椒、干辣椒、香叶、老抽、盐、鸡精炒匀。
4、倒入鸡腿块翻炒,再加入适量开水,盖盖炖15分钟左右。
