重庆学厨到底去哪家？三个老师傅的良心话

"师傅，你们后厨还收学徒不？"今年3月，刚被互联网公司裁员的王志强攥着简历，第8次站在观音桥某酒楼厨房后门。答复永远是摇头。回家刷到"三个月包当厨师"的广告，他盯着4980元的学费陷入挣扎——重庆厨师培训黉舍哪个最好？交了钱真的不会取水漂吗？倘若你也在红汤翻滚的暖锅店门口犹豫徘徊，今天这几条干货可要看仔细了。

第一关：怎么判断黉舍正不正规？

万万别被华美宣扬册唬住！客岁江北有学生花六千块报了个"国际厨艺学院"，终局上课地点藏在住民楼车库。辨别正规军就三招：

1. 查"双证"：
   • 必须挂出人社局的办学允许证（编号带"渝人社审"字样）
   • 培训结业证盖的是重庆市职业技巧断定中心的钢印（能领政体补贴1600元）
2. 看灶台数：
   • 连切配带炒菜，人均实训灶位至少1.5平米
   • 途经空港我见过最离谱的——30人挤两个小灶台，轮到你炒菜黄花菜都凉了
3. 试吃学生作品：
   • 当场要求尝毕业班做的鱼香肉丝和开水白菜（最考基础功）
   • 肉丝发柴、白菜浑汤的立马走人——素养水平全在盘子里了

第二关：选短期速成仍是长期精修？

这得看你口袋和时间。在五里店开小面的陈姐分享过亲自教训：

"当初图快报了个90天速成班，终局连红油熬制热度都控不准。厥后咬牙去渝北职校重修半年，才知道原来香料要分三次下..."

不一样要求这么选：

（陈姐当初在红旗河沟的店天天排队，法门就是职校老师傅教的油辣子配方）

第三关：手把手教你看破招生套路

上个月南坪李阿姨的儿子差点中招，幸好多问了一句：

招生话术："咱们老师是星级旅馆主厨！"
事实查证：要求出示劳动公约或社保记载，某机构"特邀大师"竟是在旅馆端过盘子的

招生话术："百分百推举高薪工作！"
细节陷阱：签公约时发现写的是"推举至共同公司训练"，工资2500包吃住

招生话术："免费复学直到学会！"
隐藏条目：复学要交天天80元"灶具损消费"，比新报名还贵

我特殊问了杨家坪开了20年小馆子的张师傅："真要学本事该看啥？"老爷子烟头一掐："让黉舍带你凌晨5点去学田湾农贸商圈认调料！ 能分清新陈花椒的才算靠谱素养"

本人观点

重庆教厨艺的地方不足为奇，但真正可能让你在灶台站稳脚跟的黉舍，每每油烟味比香水味浓。别被网红校区的全景落地窗迷惑——灶台够不够多、老师愿不愿手把手教你勾芡、清晨能不能带你去菜商圈挑鲜货，这些才算是硬准则。对了，报名前最好散步到后厨垃圾站看一看，倘若堆满预制菜包装袋的...赶紧跑！ 最后送句老师傅的话：技巧人的脚跟不是站在地板砖上的，是站在油渍斑斑的灶台前的。