10分钟学会茄子的简单又美味做法，让你爱上茄子！

10分钟学会茄子的简单又美味做法,让你爱上茄子!茄子不仅能够有清炒、做汤、炖菜、油炸、熘炒、煎炒、熘炒、溜炒、油炸等美味,同时还有各种可食用的制作方法。

一、番茄烧茄子

材料:

番茄、茄子、红辣椒、生抽、花椒油、水淀粉、食用油。

做法:先将茄子切成长条块,放入水里,加几滴食用油,浸泡30分钟。把茄子块泡在水里,让茄子充分吸收水份,以免茄子变色。将红辣椒切丝,葱切成葱花。锅里倒入食用油,放入花椒炒香。放入茄子翻炒一会,倒入适量的生抽、生抽,继续翻炒。

6、倒入开水,烧开后加入鸡精调味。

7、煮熟茄子后,放入红辣椒丝,再加少许花椒油提味,出锅即可。

二、红烧茄子

茄子、老抽、醋、糖、生抽、老抽、淀粉、食用油。将茄子切成条,在沸水中焯一下。锅中倒油,加入茄子条煎至两面金黄。用酱油、醋、糖、老抽调味。倒入开水,盖上锅盖,大火烧开。茄子煮熟后,加入适量的水淀粉,再盖上盖子,待汁收浓稠后即可。

三、家常红烧茄子

茄子、西红柿、青椒、红辣椒、大鸡精。茄子切成条状,在沸水中焯一下,可以去除茄条表面的农药残留,同时也可以去除茄子汁,使得口感更加的鲜嫩。西红柿洗净,切成片,青椒和红辣椒切块。锅中倒油,油热后倒入茄子条,翻炒几下。倒入西红柿,翻炒均匀,倒入适量的生抽,加盐。放入适量的水,盖上锅盖,中火焖10分钟。

6、倒入青椒和红辣椒,中火咕嘟个20分钟,再撒适量的鸡精,即可出锅。

四、西红柿炒茄子

茄子、西红柿、鸡精。茄子切条,西红柿切块,葱姜切片。锅中放适量油,油热后放入茄子条,煎至两面金黄,加入葱姜,煸炒出香味。