20款家常面臊子做法大全，轻松学会制作美味臊子！

20款家常面臊子做法大全,轻松学会制作美味臊子!

1、臊子面

制作:胡萝卜去皮切成细丁,火腿切成细末,木耳泡发切碎,菠菜叶洗净切成段。将木耳用开水焯熟后,切成段。锅中倒油烧热,下入葱花炝锅,再下入胡萝卜丁,火腿末,菠菜末,木耳碎,炒匀,然后放入臊子面,边倒边搅拌,待汤汁变稠时,下入盐,味精,熟芝麻,淋入香油,出锅即可。

2、西红柿肉臊

制作:番茄洗净去蒂,切成细丝。菠菜叶洗净,切成段。肉臊用清水抄熟,捞出。锅置火上,放入少许食油,待油温烧热,下入肉臊煸炒,待肉色转白时,放入番茄丝,木耳碎,翻炒均匀,倒入番茄汁,加入盐,味精,炒匀即可出锅。

3、甜水面

制作:锅中倒入清水,下入面粉,用筷子搅动,水开后加少许凉水,用筷子将面粉结成块,反复揉搓,至面粉成团,水显浑浊即可。面粉与水的比例为2:1,面和成团后加水揉搓,直至将面粉揉的筋道光滑,将面擀薄,切成面条。将擀好的面片放入锅中煮熟即可。

4、西红柿鸡蛋面

制作:将鸡蛋打入碗中,放入葱花,盐,花椒面,倒入西红柿汁,加入适量凉开水,调匀后煎成蛋皮,将煮好的面盛入碗中,倒入调好的蛋皮,加少许香菜。锅中倒入少许油,放入花椒炸出香味后放入蒜末炒香,放入调好的料汁,熬出香味后即可出锅。

5、煎饺

制作:将适量的面粉放入碗中,打入鸡蛋,放入适量的盐,花椒粉,搅拌成面糊,加入适量水和成面团,揪成大小均匀的小剂子,擀成面皮,将调好的料汁倒入锅中,锅中倒入少许油,待锅中到油热后,放入擀好的面皮,煎成金黄色后即可盛出食用。

6、鸡蛋灌饼

制作:将鸡蛋打入碗中,放入适量的清水,将水调成浓稠状,用筷子将鸡蛋灌入到面皮中,再加入适量的油,继续煎至金黄即可盛出食用。

7、香菇炒蛋

制作:将适量的香菇放入碗中,放入适量的葱花,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,锅中倒入适量的油,放入姜末,等油热后放入鸡蛋,煎至两面金黄后即可盛出食用。