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一步一步教你家常烙饼的正确做法,轻松拥有香脆口感!这道菜既营养又好吃,关键是食材的新鲜度。想要做好一道菜,最重要的就是步骤,第一步烙饼。
一、步骤/方法
1准备食材:面粉、清水、玉米油、白糖、酵母粉。
2淀粉放入盆中,加温水,适量温水,多放点。
3面粉倒入容器中,加入酵母,打入鸡蛋,少量温水,再加清水。
4面粉和酵母水,揉成面团。
5揉成面团后,盖上保鲜膜,放入盆中,静置半个小时。
6面粉团成一小块,要完全捏成小圆球。
7揉成小面团,醒发。
8面团发成两倍大,放面板上,擀成薄薄的面皮。
9平底锅倒入少许油,加热后放入面皮,小火,烙制两面金黄即可。
二、香脆烙饼的做法步骤
1面粉,适量温水,适量食用油,适量白糖,酵母,小苏打,少许盐,生抽,生粉。
2、温水、白糖、酵母、小苏打、盐、生抽、生粉、小苏打、盐和匀。
3、加少许食用油搅拌成混合物。
4、面粉和酵母水,揉成面团。
5、放面板上,醒发。
6、面醒发好了,闻着没有酸味,切开看一看,有明显的甜味,放面板上揉搓排气。
7、揉成面团,擀成厚薄均匀的面皮。
8、包入馅料。
9包好的饼。
10平底锅倒入少许油,中火。
11、馅饼放入。
12、小火烙制两面金黄即可。
三、香酥烙饼的做法步骤
1面粉放盆子里,加酵母用温水和成稍硬面团醒发30分钟。
2醒发的面团揉成长条,分成小份。
3小份放擀面杖上用擀面杖擀成饼。
4拿起饼,擀成面皮。
5烙的时候要尽量擀薄,烙的时候要尽量擀薄,这样烙出来的饼容易熟。
6烙至两面金黄即可出锅了。
四、三色烙饼的做法
材料
主料:面粉
辅料:油、盐、十三香、五香粉、水
1.取半斤面粉放入盆中,倒入水揉成面团。
2.放温暖处醒发10分钟。
3.醒发好的面团取出,揉匀,再加入油和十三香粉。
