享受尊贵美食的极致体验：高端菜谱大全菜名大全揭秘！

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高端菜名:高端菜名大全菜名大全

代表菜:高端中餐

中国传统名菜:涮羊肉、蒸大肚、捞碗

中餐:清炖乌鸡、烩菌菇、上汤烧白术、清炒鸡、玉熘鱼片、香菇烧冬瓜

广东菜:唐灯鱼、豉汁花菇

发源地:广东省,广东省菜,源于岭南,在当地人的笔下它就是“水果皇后”。

美食推荐:红烧

福建菜:红烧排骨、炝锅三道

菜系:闽菜

主料:猪排骨(大排)800克

调料:鸡蛋清(1个)淀粉(玉米)20克醋10克料酒10克盐3克味精2克姜3克大葱5克八角3克酱油10克白砂糖20克香油25克各适量

制作:

1、排骨切成2厘米长的段,用精盐、味精、料酒、蛋清拌匀上浆;

2、葱、姜切片,葱片备用;

3、坐锅点火倒入油,待油热放入排骨、葱、姜、八角煸香,烹入醋、酱油、料酒、白糖、盐、味精、清汤,下入排骨、大火烧开,转用小火炖至排骨熟烂,拣去葱、姜,出锅装盘,排骨在汤内继续烧开,撇去浮沫,淋上香油即可。

营养价值:

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

食谱营养:

排骨,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

原料:排骨(大排)200克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、孜然适量。

做法:

1.准备好材料。

2.排骨剁成小块。

3.锅中放水,加葱、姜、料酒焯水。

4.水开后,放入排骨焯水。

5.捞出排骨控干。

6.锅中放油,放入排骨翻炒,炒出油后,加料酒、生抽、盐、鸡精、孜然,继续翻炒。

7.加清水,水开后,放入排骨,改小火炖。

8.待汤汁收的差不多了,加入葱,蒜,继续炖。

9.待汤汁差不多了,关火,加入适量孜然粉,装盘。