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享受鲜香油闷大虾的美味,简单步骤教您如何烹饪!
一、蒸好的鲜虾怎么处理
1.将鲜虾洗干净,头部剪去,剪掉虾须。
2.将虾背部的虾壳剪掉,虾肉虾壳留着。
3.虾肉分开,斜切,将虾肉和虾壳分离,虾肉差不多是白色的。
4.剪掉虾须,即可开始蒸大虾了。
5.蒸锅中放水,放大火将水烧开,然后放入切好的虾仁,然后加入蒸虾的蒸虾调料,再将虾仁也放入,盖上盖子蒸8分钟左右。
6.把蒸熟的虾仁盛出来,用漏勺将虾仁分出来。
7.最后撒上葱花,美味的大虾就可以端上桌享用啦!
二、蒸鲜虾怎么做
1.做法一
小虾去须洗净,葱切段、姜切片、蒜去皮备用。在虾背上划一刀,用刀轻轻剖开(这样可以防止烹煮时虾尾与虾壳划断)。
用料酒、盐、白胡椒、鸡精、生抽、食用油腌一会备用。
2.做法二
锅内热油,烧热后,下葱段、姜蒜煸炒出香味。下鲜虾炒至变色。
下入生抽、老抽、蚝油和糖,翻炒均匀。
关火,淋入水淀粉,将炒好的鲜虾均匀翻炒入味。
调好味道,撒上葱花。
3.做法三
大虾洗净,在用刀背将虾背划开,下酒沥干水分。
下热油锅中炒熟,用锅里余油煸香葱姜蒜末。
下入虾仁炒熟。
调好味,撒上胡椒粉即可出锅。
4.做法四
活虾洗净,沥干水分。将葱姜蒜末倒入碗中,放入蚝油、生抽、白糖、鸡精和盐,搅匀。放入冰箱腌制15分钟。锅中倒入清水烧开,放入虾煮熟。捞出沥干水分。锅中倒入油,倒入煸香的葱姜蒜末,倒入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精和盐,搅拌均匀。锅中倒入开水,放入虾,再次煮开后放入虾。
小火煮制5分钟,捞出沥干水分。将热油浇在虾上,上面撒上香葱即可。
