亲手制作美味炸油条，轻松掌握在家自制炸油条的技巧！

亲手制作美味炸油条,轻松掌握在家自制炸油条的技巧!

材料:红薯1斤,蔓越莓干10克,盐1/2茶匙(3克),油500ml

做法

1、红薯洗净,对半切开,去瓤和皮切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条状, 并用筷子在中间压一下。

2、把所有的红薯条分别平铺在盘子里。

3、撒上一层盐,搅拌均匀,腌20分钟左右。

4、将红薯条浸泡在水中,再用手把红薯条泡在水中,让它们吸水膨胀。

5、把红薯条浸入水中后再捞出,沥干,沥干。

6、再放入锅内,加少许的油,用大火炸,一边炸一边不停地翻,直至红薯条变得酥脆,膨胀起来,表面呈金黄色,熟透即可。

小诀窍:

1、红薯去皮的时候要注意方法,一定要不去皮,会让红薯条变得很硬的,并且嚼起来没有嚼劲,没有口感,这里我觉得还是用红薯去皮,吃起来口感非常的好。

2、要是不用削皮的话,因为红薯皮下面的汁水非常丰富,且热量非常低,有利于减肥。

红薯含有大量纤维素,可以防治便秘,但是红薯不能空腹吃,空腹吃容易产生大量胃酸,会刺激胃粘膜,引起腹痛、胃烧灼感、胃酸返流,出现打嗝、反酸、烧心、吐酸水等症状。红薯与大米同食会因为消化不良导致腹泻。

土豆中含有丰富的淀粉,可以为人体提供热能,但是不能饱腹,而红薯又是一种发物,对胃不好的人要少吃,特别是胃溃疡患者,应尽量少吃。

二、红薯营养

1.减肥

吃红薯会不会使人发胖,这要因人而异,每个人的体质不同,有些人吃红薯后会有饱腹感,有些人则会发胖。红薯的淀粉含量比较高,很容易使人产生饱腹感,这是正常的现象,对减肥有帮助。

2.通便

红薯含有大量膳食纤维,可刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。

3.辅助降压

红薯属于性寒食物,具有辅助降压的作用,同时可以辅助治疗高血压。

三、吃红薯的禁忌

1、红薯不能和柿子同食

吃红薯时不要吃柿子,否则会出现腹痛、吐酸水等症状。因为红薯和柿子都是在鞣酸的环境中,蛋白质遇酸会凝结沉淀,产生硬块,既难以消化,又不易排出。