以新鲜虾肉制作正宗虾滑，教你一步步制作口感绝佳的美味虾滑！

以新鲜虾肉制作正宗虾滑,教你一步步制作口感绝佳的美味虾滑!很多人在制作虾滑的时候,都会对虾滑的制作存在着一定的疑惑,因为很多人都会发现自己的制作方法是比较的难的。为了保证制作出的口感绝佳,下面就让我们一起来了解一下。

一、原料

鲜活虾250克、鸡蛋清2个、蚝油10克、葱1根、生抽1勺、白砂糖1勺、淀粉半勺、植物油适量。

二、步骤

1.虾洗净,去虾线,用刀切开虾的背部,用料酒和盐腌制一下;

2.鸡蛋清打散,加入淀粉和少许盐调成蛋清糊;

3.锅中烧热油,倒入虾滑,待虾滑变色后捞出;

4.锅中余油爆香葱姜,下入蛋清糊,煎一下,煎至金黄;

5.将煎好的虾滑倒入蛋清糊,翻炒均匀;

6.最后将虾滑倒入锅中,加盐和蚝油调味即可。

小贴士

鸡蛋清中含大量的蛋白质和矿物质,所以这道美食,是一种容易消化,不油腻的食材,所以特别适合作为早餐来吃,对于肠胃功能不好的朋友来说,非常适合食用。

三、鸡蛋羹的做法

材料:鸡蛋2个、胡萝卜半个、玉米粉适量、盐适量、胡椒粉适量、牛奶适量

1.胡萝卜削皮,剁碎,玉米粉加牛奶搅拌均匀;

2.鸡蛋打入碗里搅匀;

3.把鸡蛋液倒入胡萝卜碎里,搅拌均匀,放入少许盐,搅拌均匀;

4.锅烧热,倒入适量油,把鸡蛋糊倒在锅里;

5.鸡蛋糊均匀的挂在锅上,边倒边用铲子搅拌,待蛋液凝固后翻面;

6.大火收汁,待锅中汤汁收到自己喜欢的颜色后关火,起锅。

1.胡萝卜可以单独用,也可以加入其他蔬菜一起炒。

2.鸡蛋不凝固的话,煮开的时候要搅拌,小火慢炖,不要煮太久。

四、鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋羹的营养价值可谓是老少皆宜的,鸡蛋羹中含有大量的营养,而且鸡蛋羹也是高营养的食物,经常食用鸡蛋羹对于身体也是非常有好处的。

据营养专家介绍,鸡蛋羹中含有大量的营养,有很多的营养元素,经常食用鸡蛋羹对于身体也是非常有好处的。那么,鸡蛋羹的营养价值是什么呢?下面我们来了解下。