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一、西兰花生食
原料:西兰花300克,葱,姜,蒜,酱油,油,鸡精适量。西兰花洗净后掰成小朵,生姜切末,葱切末,蒜切片,备用。锅中烧开水,将西兰花焯一下捞出沥干水,加葱姜末、盐、酱油、油、鸡精煮到西兰花软烂。
3、西兰花捞出后放入大碗中,加上西兰花,浇上热油即可。
特点:营养丰富,味道鲜美。
小贴士:
1、这道小菜做起来是很简单的,很多新手都是这样做的,做这道西兰花的时候不用煮太久,因为西兰花的生长,需要大量的水分,先焯水10秒钟就可以。西兰花的叶子可以先烫一下,再炒,这样的话比较好吃。
二、西兰花饺子
原料:西兰花、面粉、猪肉馅、葱、姜、盐、香油、鸡蛋。西兰花去根洗净,焯水20秒钟捞出,用凉水冲凉,切碎,放到搅拌机打碎,不用打成泥。肉馅,加盐、生抽、葱姜末、香油、鸡蛋、清水搅拌均匀,朝一个方向搅拌,顺一个方向搅拌均匀。
3、西兰花馅搅拌均匀,西兰花馅就做好了。
4、面粉中加入适量的酵母粉,温水和成光滑的面团,放到温暖的地方发酵,发酵到2倍大。
5、面团发酵好,取出,排气后,搓成长条,切成大小均匀的剂子,再擀成饺子皮。
6、包饺子。
7、锅中放入适量水,放入饺子,用勺子压平,大火煮沸,饺子浮起来,重复三次就可以捞出了。
三、西兰花素饺子
原料:素饺子馅,西兰花,香菇,粉丝,香菜,葱,油。西兰花去根洗净,掰成小朵,用热水焯一下,沥水;香菇去蒂,切碎,拌入葱花,香菜碎,油。锅里放水,烧开后加入西兰花,和香菇一起煮熟,捞出沥干水分,加入香油拌匀即可。
西兰花素饺子,是一款很好的营养早餐。
