传授红烧大鱼头制作绝技，教你如何做出口感鲜嫩、鲜美诱人的美食佳肴！

传授红烧大鱼头制作绝技,教你如何做出口感鲜嫩、鲜美诱人的美食佳肴!教你如何做出口感鲜嫩、鲜美诱人的美食佳肴!

1.葱、姜、蒜切好;

2.将鱼头洗净,去除里面的黑膜,在身上均匀地划几刀,加入盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉腌制10分钟;

3.锅中倒入适量油,放入花椒和辣椒爆香,倒入鱼头翻炒;

4.炒至鱼头微黄,放入姜片和大蒜继续翻炒;

5.放入生抽、料酒、酱油、糖、盐继续翻炒均匀;

6.倒入开水,水量与鱼头持平,烧开后转小火,保持大火的状态,炖10分钟左右;

7.烧到汤汁快收干时加入少量味精翻炒均匀即可出锅。