全程揭秘 腊肉煲仔饭的做法 砂锅内炖出浓香入味的美味佳肴！

全程揭秘 腊肉煲仔饭的做法 砂锅内炖出浓香入味的美味佳肴!

一、腊肉煲仔饭的做法

腊肉煲仔饭(不兼容腊肉,煲仔饭的口味就是米饭,腊肉的料汁,生抽,老抽,姜汁,食盐,鸡精等食材)

1、大米洗干净,放入锅里煮至8分熟,用水泡上。腊肉切成小丁,姜切成丝。锅里放油烧热,倒入姜丝煸炒。腊肉炒至变色后放入腊肉,姜丝煸炒。加入适量清水,盖上锅盖大火煮开后转小火。

6、煮至腊肉煮熟后加入盐和鸡精调味。

7、煮好的米饭倒入煲仔饭碗里,撒上葱花即可。

二、腊肉煲仔饭的做法

1、米淘好放入砂锅,大火煮开。放入老抽上色。五花肉洗净,切成5厘米左右见方的块。五花肉放入锅中,大火煮开后,转中火,不时翻炒几回,让肥油完全包裹住每块腊肉。五花肉煸炒至焦黄后,倒入洗好的大米,改大火煮10分钟左右。

6、放冰糖,小火慢熬,待糖完全融化,小火慢慢熬到米饭出香即可。

三、腊肉怎么做好吃

原料:新鲜五花肉,葱姜蒜,白糖,老抽,八角,茴香,干辣椒,花椒,桂皮,冰糖,陈皮。

做法:

1、将五花肉切片,用葱姜、八角、茴香、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖炒出香味。锅中放适量油,放入白糖。用小火慢慢熬制,边熬边搅拌。将糖熬至粘稠即可关火。将熬好的糖汁浇在肉上,可以上桌了。

腊肉的营养价值

腊肉又名熏肉,是四川及某些地区居民餐桌上的常客。腊肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,对身体有很好的补养作用,腊肉的做法多种多样,可以红烧,也可以腌肉,还可以做腊肉炖茄子,每种做法各有各的风味,深受人们喜爱。

腊肉中含有丰富的维生素A,维生素A是维持正常的视觉功能,防止夜盲症和干眼病。维生素A还能促进机体正常生长,维持正常的视觉功能。人体缺乏维生素A,对上皮组织及骨骼的发育有影响。